株式会社みやじ豚は、生産者と消費者を繋ぐ楽しい場を作ることが得意だ。主催する「みやじ豚バーベキュー」は15年間ほぼ毎月開催している。生産者や飲食店とのコラボレーションも企画している。生産者、飲食店、消費者との共創で感動のある楽しい場が生まれる。
バーベキューは、みやじ豚が生まれるきっかけとなった。 勇輔と大輔が学生時代に父の育てた豚肉でバーべキューをした際、 「こんなに美味しい豚肉は食べたことない」と友人が感動した。 それが、みやじ豚の原点。 みやじ豚は顧客とのコミュニケーションをとても大切にしている。 バーベキューイベントを毎月開催することで、 口コミで評判となり多くの人がみやじ豚のファンになった。 藤沢の観光農園で開催され、毎回100名程度の人が集まる。 試食や生産者の声を直接聞ける貴重な場所にもなっている。 バーベキューサイトからいつでも予約可能。 誰でも参加が可能で、みやじ豚ファンだけでなく 純粋にバーベキューを楽しみたい人も歓迎している。
バーベキューの可能性は無限大だ。 生産者や食の専門家とのコラボはとても楽しい。 きのこ、わさび、果樹、はちみつ、お花、牛肉などの生産者、 塩の専門家、ワインのインポーター、クラフトビールのメーカーなど、食の専門家とも。 コラボイベントを組む事もあるし、生産者や食の専門家が持ち込む事もある。 みやじ豚バーベキューはみやじ豚だけでなく、 日本の美味しいものを楽しめる場に進化している。
みやじ豚は今まで生産者と料理人をつなげる様々なイベントを実施してきた。 料理人は生産者との出会いを求めている。生産者は料理人や顧客と対話できる場を求めている。 生産者と料理人が出会い、料理人の着想によって新しい価値が創られる。 そして、消費者の自由な発想で生まれた何気ない一言に生産者はハッとする。 飲食店は、生産者とイベントを開催することで常連客に新鮮な体験を提供できる。 そんな感動が生まれる楽しい場をこれからも創り続ける。
