どうやったら、こんなに美味しい豚になるのか不思議

ご連絡が遅くなりましたが、無事届いています。そして、実は届いたその日から3日連続で頂いています。
なんと言ったらよいのでしょうか．．． 一番驚いていることは脂部分の美味しさです。臭みどころか脂っぽさすら感じないくらいに美味しいのですね。どうやったらこうなるのだろうかと不思議です。本当に驚きました。
3日と4日は塩胡椒を振ってレモンをかけて、今夜はアマトリチャーナとかいう、豚とタマネギとトマトのソースのパスタにして頂きました。 ともかく堪能してます。本当は、豚ちりにと思っていたのですが、「アク」で無くなっていく成分すらもったいない気がしてます。
また、利用するつもりです。おそらく、このような味の豚を飼育することは「これからも頑張ってください」だけでは済まされない苦労があるのだろうと思うのですが、一消費者としてはやはりこれしか．．．。ぜひ、これからも美味しい豚肉を食べさせてください！