みやじ豚

高品質でおいしいみやじ豚の旨みを存分に活かしたおいしいレシピをお届けします!
他のポークとの美味しさの違いを感じること間違いなしです♪ 基本のポークレシピ
レシピ8
しっとり上品な旨味「電子レンジで作るハム」
ハム

自家製ハムも電子レンジで作ればびっくりするほど簡単。だからこそ、素材が大切です。みやじ豚とおいしい塩で豚肉の味を楽しめるハムを。

材料(400分)

みやじ豚モモブロック




400g
大さじ1

大さじ2
適量

つくりかた(調理時間:漬け込み1日+当日約30分)

もも肉に分量の塩を手でよく擦り込み、半日から1日冷蔵庫で塩漬にする。(竹串で数カ所穴をあけておくと良い)
1のもも肉を水で洗って蓋付きの電子レンジ用容器に入れ、肉の高さの半分くらいまでの水と酒大さじ2を入れる。
2に蓋をして(破裂しないよう、少しずらして)、電子レンジの「弱(200W)」で22分火を通す(均一に火を通すため、必ず途中で一度裏返す)。竹串をさして透明の肉汁がでれば完了。容器の中で粗熱がとれるまで冷ます。

-紐があれば始めにしばっておくと崩れにくい。
-500wで作る場合は7分30秒で同じように作ることが出来るが、200wで作った方がしっとり出来る。


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