みやじ豚

高品質でおいしいみやじ豚の旨みを存分に活かしたおいしいレシピをお届けします!
他のポークとの美味しさの違いを感じること間違いなしです♪ 基本のポークレシピ
レシピ2
じっくり炒めたタマネギともも肉の旨味「ポークカレー」
ポークカレー

脂肪が少なく、さっぱりとした赤身の部位、みやじ豚のもも肉を使った極旨ポークカレーレシピです。旨味のある、柔らかくジューシーなみやじ豚のもも肉をつかったポークカレー。定番レシピだからこそ、一度作れば、その違いが分かります。

材料(2人前)

みやじ豚モモスライス
タマネギ
人参
ジャガイモ
   
ガラムマサラ
市販カレールー

400g
2個
1本
3個

少々
1/2箱

つくりかた(調理時間:約1時間半~2時間)

タマネギをみじん切りにし、飴色になるまで炒める。フライパンにタマネギと塩小さじ1/2を入れ、30分以上かけてゆっくり炒める。
強火で炒めてしまうと、甘みが引き出せないので弱めの中火で辛抱強く。
タマネギを炒めている間に他の材料を用意する。ジャガイモ、人参は大きめの一口大に、肉1/4くらいの長さに切る。
鍋にサラダ油を少しいれて熱し、2の肉に塩、こしょう、ガラムマサラをふってを焼く。カリッと焼けたらジャガイモと人参も加えてさっと炒める。
3の鍋に1のタマネギを加え、水をひたひたまで注いで火にかける。アクを取ったら弱火にし、野菜と肉が柔らかくなるまでコトコト煮る。
4にルーを足し、時々かき混ぜながらさらに全体がなじむまで煮込む。

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